Apres differents echanges par ecrit avec mes milliers de lectrices et lecteurs, a la suite de la publication de mon dernier article meteo, et en relation avec mon apparente ignorance que "le sel est du chlorure de sodium", il me semble que d'importantes connaissances manquent aux milliers de mes lectrices et lecteurs. Or il est de mon devoir d'eduquer les masses, car le salut de l'humanite ne passera que par l'education de tous.  Apres cette introduction pedante que nous mettrons sur le compte de ma facetie et bonne humeur (une fois n'est pas coutume !), venons-en au fait.

Il faut bien l'avouer, je ne sors pas tout ce qui suit de mon cerveau de macrocephale. Google et wikipedia sont mes plus precieux amis dans la redaction de ce blog. Comme il ne faut jamais croire ce qu'ils nous disent, nous serons obliges de recouper avec nos souvenirs du lycee et de taupe (ah... madame Favier... sacre Maido !). Je vous laisse faire appel a votre propre jugement.

Quand on dit "le sel", on parle generalement du sel de cuisine, qui est bien du chlorure de sodium, en anglais sodium chloride ou natrium chloride. Et quand on parle de "saler les routes", cela peut effectivement vouloir dire les saupoudrer de gros cristaux de chlorure de sodium (en anglais : rock salt ou halite, halite existant aussi en francais) pour faire fondre la glace et la neige. Le probleme du chlorure de sodium c'est que ca n'est pas bon pour la nature et que ca bousille le bitume et le beton.

Du coup la chimie vient a notre secours pour nous proposer d'autres sels. La ce n'est plus le sel dont on parle, mais un sel, ou des sels. En chimie, un sel n'est rien d'autre (je cite wikipedia) qu'un cristal assemblant deux types d'ions, l'un metallique (exemple : sodium, calcium, magnesium) et un non-metallique (exemple : chlore). Donc le chlorure de calcium et le chlorure de magnesium sont bien des sels : quand je vais chez Home Depot "acheter du sel", comme je ne veux pas acheter du rock salt, cela signifie que je vais acheter un chlorure de quelque chose d'autre, que je ne mettrais pas en assaisonnement de mon steak de 400 grammes. En americain on leur donne le nom generique de "deicing salt".

A Home Depot les sels de deneigement/deglacage se vendent par gros sacs de 40 ou 50 pounds (18 ou 22.7 kg) de differents chlorures (chloride en anglais). Les moins chers (qu'on reconnait aux inscriptions "Premium" ou "Value" - quand vous voyez ca sur un emballage aux US, il faut bien comprendre que vous achetez un truc pourri, pas un truc 'premium' ) contiennent principalement du rock salt, le mechant chlorure de sodium ou halite. Pas bien caca.

Les gammes superieures se distinguent par leurs proportions au contraire faibles en chlorure de sodium, la base de composition etant du chlorure de magnesium ou chlorure de calcium, plus quelques autres pourritures. Les sels chers se vantent et se caracterisent par leur taux en chlorure de sodium. Les 200 pounds que j'ai achetes vendredi dernier sont censes contenir 2% au maximum de chlorure de sodium et au moins 90% de chlorure de calcium. Allez, vous m'etes sympathiques, je suis alle braver le froid du garage pour photographier l'emballage de mes sacs de sel.

un bien beau sel qu'il est gentil qu'il est puissant

du bon chlorure !

J'ai achete du : chlorure de calcium, chlorure de sodium, chlorure de potassium, et meme du chlorure de strontium ! Que dit mon ami wikipedia du strontium ? Pas grand chose... J'espere juste que ce strontium n'est pas radioactif. D'un autre cote ca pourrait avoir un cote sympa si mon driveway se mettait a briller dans la nuit.

Voila j'espere que cela dissipera le malentendu sur le sel, notre brave chlorure de sodium. Je voulais etre bref mais c'est rate .