Vous allez etre content d'apprendre que ce soir j'ai invite quelques personnes dans mon ranch pour deguster une raclette. Si je me permets de publier mon menu du vendredi soir sur Internet, c'est uniquement pour raconter ma quete de raclette au pays du dollar levant.
D'abord, ca existe, si si si ! Et c'est meme importe de France ou de Suisse, ca n'est pas fabrique aux US avec du bon lait de bonnes vaches du Wisconsin. Ensuite, comme en France je suppose, on en trouve a base de lait pasteurise (ca doit etre de la fausse...) et aussi a base de lait cru (ca doit se rapprocher de la vraie).
Donc il est possible d'en acheter sans faire une commande aupres de la famille en France, par contre c'est cher. On en trouve chez Shaw's, chez Whole Foods, chez Trader Joe's, et meme dans des petits magasins (la ou la) ou ils vendent des tas de produits peu courants aux US, comme des vins etrangers ou du foie gras (de canard malheureusement, pas d'oie !) etc etc. Les prix vont de $8 le pound a 18$ le pound (ou plus bien entendu), ce qui au cours du dollar et du pound represente de 12 euros le kilo a plus de 27 euros le kilo.
Pour faire differents essais j'en ai achete trois differentes.
Bon la conclusion c'est que la moins chere fait tout a fait l'affaire, c'est celle de Trader Joe's et en plus je crois qu'elle est a base de lait cru donc pour les integristes du lait non-pasteurise ca conviendra !